面粉中(zhong)鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀）含量快(kuai)速檢測試(shi)劑盒

【試劑名稱】 面粉中鋁（硫酸鋁鉀(jia)）含量快速檢測試劑(ji)

【試劑用途】 檢測面粉中的(de)鋁。

【規    格】 120次(ci)。

【貯    藏】 低溫，避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測液A①1管(guan)，檢(jian)測液A②2瓶(ping)，檢(jian)測液B 2瓶(ping)（綠蓋），檢(jian)測液C1瓶(ping)（紅蓋），60ml樣(yang)品(pin)杯2個，15ml檢(jian)測管(guan)1支(zhi)，5ml檢(jian)測管(guan)5支(zhi)，吸(xi)管(guan)2包，比色(se)卡1張(zhang)。

【適用(yong)范圍】 面(mian)粉。

 【原(yuan)    理(li)】 食(shi)品在(zai)加(jia)工過程(cheng)中往(wang)往(wang)添(tian)加(jia)膨松劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，鋁通過食(shi)物(wu)進入人體(ti)，在(zai)體(ti)內(nei)蓄積，會損害腦(nao)細胞(bao)，是老年(nian)癡(chi)呆的(de)病(bing)因之一，同時影響鐵鈣(gai)等成分的(de)吸(xi)收(shou)，導致骨質疏松，貧血，甚至影響神經細胞(bao)的(de)發育。食(shi)品中鋁與顯(xian)色劑形成紫紅色絡合(he)物(wu)，濃度越(yue)高，顏色越(yue)深。

【結(jie)果判定】

目前我國面制(zhi)食品中鋁的最 大允許量為100 mg／kg。