劣質豆干快速檢測(ce)盒

【試劑名稱】 劣質豆干快(kuai)速檢(jian)測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測是豆(dou)干中是否含有硫酸亞(ya)鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)A2瓶、檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)B1瓶，檢(jian)(jian)測(ce)液(ye)C（紅蓋）1瓶，樣(yang)品杯2疊，5ml檢(jian)(jian)測(ce)管5支，吸管2包(bao)。

【適用范(fan)圍】 適用于豆腐(fu)干、香(xiang)干、熏干、臭豆腐(fu)（干）的快(kuai)速(su)檢測。

【原(yuan)    理】 面上(shang)相當多的(de)(de)一部分(fen)臭豆(dou)腐（干(gan)）在(zai)浸(jin)泡豆(dou)干(gan)的(de)(de)臭鹵(lu)里面直接(jie)加入粗制硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)。豆(dou)腐或豆(dou)干(gan)在(zai)臭鹵(lu)里僅需浸(jin)泡數小時后，就可制成(cheng)臭豆(dou)腐（干(gan)），其他工(gong)藝(yi)和配料都可以省去，成(cheng)本(ben)降低(di)了一大半。硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)在(zai)和這(zhe)些臭鹵(lu)中(zhong)的(de)(de)菌、酶等(deng)發(fa)酵(jiao)物(wu)(wu)接(jie)觸時會迅速(su)起化(hua)(hua)學(xue)變化(hua)(hua)，除了生(sheng)成(cheng)黑色的(de)(de)硫(liu)化(hua)(hua)鐵(tie)(tie)和其他硫(liu)化(hua)(hua)物(wu)(wu)外(wai)，還會產生(sheng)許(xu)多對(dui)人體有害的(de)(de)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)，長期食(shi)用(yong)這(zhe)樣的(de)(de)臭干(gan)后會出現全身無力、頭痛、食(shi)欲不振、視力模糊(hu)等(deng)癥狀。本(ben)試劑盒(he)是(shi)通過硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)與檢測試劑反應(ying)，形成(cheng)特(te)征(zheng)產物(wu)(wu)，來判斷樣品(pin)中(zhong)是(shi)否(fou)含有硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)。