劣質豆(dou)干快速檢(jian)測盒(he)

【試劑名稱】 劣質豆干(gan)快速檢測試劑

【試(shi)劑用(yong)途】 檢測(ce)是(shi)豆(dou)干中是(shi)否(fou)含有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常(chang)溫、避光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)(ce)液A2瓶、檢測(ce)(ce)(ce)液B1瓶，檢測(ce)(ce)(ce)液C（紅蓋）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢測(ce)(ce)(ce)管5支，吸管2包。

【適(shi)用范圍】 適(shi)用(yong)于(yu)豆(dou)腐干(gan)、香干(gan)、熏(xun)干(gan)、臭豆(dou)腐（干(gan)）的快速檢測。

【原    理】 面(mian)上相當多的一部分臭豆腐（干）在(zai)浸泡豆干的臭鹵里(li)面(mian)直接加入(ru)粗(cu)制(zhi)硫(liu)酸亞鐵(tie)。豆腐或豆干在(zai)臭鹵里(li)僅需浸泡數小時(shi)后，就可制(zhi)成(cheng)臭豆腐（干），其他工藝和配料都可以(yi)省(sheng)去(qu)，成(cheng)本(ben)降(jiang)低了一大半。硫(liu)酸亞鐵(tie)在(zai)和這些臭鹵中的菌、酶(mei)等(deng)發(fa)酵物接觸(chu)時(shi)會(hui)迅速起(qi)化(hua)學變化(hua)，除了生成(cheng)黑(hei)色的硫(liu)化(hua)鐵(tie)和其他硫(liu)化(hua)物外(wai)，還會(hui)產生許多對人體有(you)害(hai)的化(hua)合物，長(chang)期(qi)食用(yong)這樣的臭干后會(hui)出現全(quan)身(shen)無力、頭(tou)痛、食欲(yu)不振(zhen)、視力模糊等(deng)癥狀。本(ben)試劑盒(he)是通(tong)過(guo)硫(liu)酸亞鐵(tie)與檢測試劑反(fan)應(ying)，形成(cheng)特征產物，來判斷樣品中是否含有(you)硫(liu)酸亞鐵(tie)。