辣椒粉摻色(se)素(su)快速檢測盒

【試劑名稱】 辣椒粉摻色素快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測辣(la)椒(jiao)粉是否摻色(se)素(su)

【規    格】 20次。

【貯    藏】 室溫的環境。

【包    裝】 檢測液A 2瓶(ping)，10ml檢測管(guan)5支，吸管(guan)1包。

【適用范圍】 適用于辣椒粉是否摻色素的快速檢測

【原    理】辣(la)椒中(zhong)的色(se)(se)素(su)(su)是(shi)辣(la)椒紅(hong)色(se)(se)素(su)(su)，它是(shi)一種脂溶(rong)性(xing)色(se)(se)素(su)(su)，不溶(rong)于水(shui)，純辣(la)椒粉(fen)用(yong)水(shui)浸泡應不顯紅(hong)色(se)(se)。而摻偽辣(la)椒粉(fen)中(zhong)色(se)(se)素(su)(su)多(duo)為偶氮(dan)染料，有一定的水(shui)溶(rong)性(xing)，用(yong)水(shui)浸泡后是(shi)粉(fen)色(se)(se)或(huo)紅(hong)色(se)(se)。根(gen)據兩(liang)者溶(rong)解性(xing)不同的特點，來快速(su)鑒別出辣(la)椒粉(fen)中(zhong)是(shi)否摻有色(se)(se)素(su)(su)。