劣質豆(dou)干快速(su)檢測盒

【試(shi)劑名稱(cheng)】 劣(lie)質豆干快速檢(jian)測試劑

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測是(shi)豆干中(zhong)是(shi)否含有硫(liu)酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)A2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)B1瓶(ping)(ping)，檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)(ping)，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測(ce)(ce)管5支，吸管2包。

【適用范(fan)圍】 適用于豆腐(fu)干(gan)、香(xiang)干(gan)、熏干(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)）的快速檢測。

【原    理】 面上相當(dang)多的(de)(de)一(yi)部分臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐（干）在浸(jin)泡豆(dou)(dou)干的(de)(de)臭(chou)(chou)鹵(lu)里(li)面直接加入粗制(zhi)(zhi)硫酸亞鐵。豆(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)干在臭(chou)(chou)鹵(lu)里(li)僅需浸(jin)泡數小時后(hou)，就可(ke)制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐（干），其他(ta)工藝和(he)(he)配料都可(ke)以省去(qu)，成(cheng)(cheng)本降(jiang)低了一(yi)大半。硫酸亞鐵在和(he)(he)這(zhe)些臭(chou)(chou)鹵(lu)中的(de)(de)菌、酶(mei)等發(fa)酵物接觸時會迅速起化(hua)學變化(hua)，除了生成(cheng)(cheng)黑色的(de)(de)硫化(hua)鐵和(he)(he)其他(ta)硫化(hua)物外，還會產生許多對人體有害(hai)的(de)(de)化(hua)合物，長期食用這(zhe)樣的(de)(de)臭(chou)(chou)干后(hou)會出現全身無力(li)、頭(tou)痛(tong)、食欲不振、視力(li)模糊等癥狀(zhuang)。本試(shi)劑(ji)盒是通過硫酸亞鐵與檢(jian)測(ce)試(shi)劑(ji)反應(ying)，形(xing)成(cheng)(cheng)特(te)征產物，來判斷樣品中是否(fou)含(han)有硫酸亞鐵。