辣椒(jiao)粉摻色素快速(su)檢測(ce)盒

【試劑名稱】 辣椒粉摻色素快速(su)檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測辣椒粉是否(fou)摻色素

【規    格】 20次。

【貯    藏】 室溫的環境。

【包(bao)    裝】 檢測液(ye)A 2瓶，10ml檢測管5支(zhi)，吸管1包。

【適用范(fan)圍】 適用于辣椒(jiao)粉是否摻色素(su)的快速檢(jian)測

【原    理】辣椒中的色(se)(se)素(su)是(shi)辣椒紅色(se)(se)素(su)，它是(shi)一(yi)種脂(zhi)溶性色(se)(se)素(su)，不(bu)(bu)溶于水，純辣椒粉用水浸泡應不(bu)(bu)顯紅色(se)(se)。而(er)摻偽(wei)辣椒粉中色(se)(se)素(su)多為偶氮染料(liao)，有(you)一(yi)定的水溶性，用水浸泡后是(shi)粉色(se)(se)或紅色(se)(se)。根據兩者(zhe)溶解性不(bu)(bu)同的特點，來快速鑒別出辣椒粉中是(shi)否摻有(you)色(se)(se)素(su)。