面(mian)粉中鋁（硫酸鋁鉀(jia)）含量快速檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 面粉(fen)中(zhong)鋁（硫酸鋁鉀）含(han)量快(kuai)速檢測試(shi)劑

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)面粉中的鋁。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)液(ye)A①1管(guan)(guan)，檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)液(ye)A②2瓶，檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)液(ye)B 2瓶（綠蓋），檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)液(ye)C1瓶（紅蓋），60ml樣品杯2個(ge)，15ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)管(guan)(guan)1支，5ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)(ce)管(guan)(guan)5支，吸管(guan)(guan)2包，比色卡1張(zhang)。

【適(shi)用范圍】 面粉(fen)。

 【原    理】 食品(pin)在(zai)加(jia)工過程中往(wang)往(wang)添加(jia)膨松(song)劑(ji)硫酸(suan)鋁(lv)鉀或硫酸(suan)鋁(lv)銨，鋁(lv)通過食物進入人體，在(zai)體內蓄積，會損(sun)害腦細胞，是老(lao)年(nian)癡呆的(de)病(bing)因之一，同時影響(xiang)鐵鈣(gai)等成(cheng)分的(de)吸收，導致骨質疏(shu)松(song)，貧血，甚(shen)至影響(xiang)神經細胞的(de)發育。食品(pin)中鋁(lv)與顯(xian)色(se)劑(ji)形成(cheng)紫紅色(se)絡合物，濃度越(yue)高，顏色(se)越(yue)深。

【結果判(pan)定】

目前(qian)我國面制食(shi)品中鋁的(de)最 大允許量(liang)為(wei)100 mg／kg。