劣質豆(dou)干快速檢測盒

【試劑名稱】 劣(lie)質豆干(gan)快速檢(jian)測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測是(shi)豆干中是(shi)否含有硫酸亞鐵。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液(ye)A2瓶(ping)(ping)、檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液(ye)B1瓶(ping)(ping)，檢(jian)(jian)(jian)測(ce)液(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)(ping)，樣品(pin)杯2疊(die)，5ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包。

【適用范(fan)圍】 適用(yong)于豆腐(fu)干、香干、熏干、臭豆腐(fu)（干）的快速檢測。

【原    理】 面上(shang)相(xiang)當(dang)多的(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分臭(chou)豆(dou)腐（干(gan)）在浸泡(pao)豆(dou)干(gan)的(de)(de)(de)臭(chou)鹵(lu)里(li)(li)面直接加(jia)入粗制硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。豆(dou)腐或(huo)豆(dou)干(gan)在臭(chou)鹵(lu)里(li)(li)僅需浸泡(pao)數小時(shi)后，就可制成(cheng)臭(chou)豆(dou)腐（干(gan)），其(qi)他工藝(yi)和配料都可以省去，成(cheng)本降低了(le)一(yi)(yi)大半。硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)在和這(zhe)些臭(chou)鹵(lu)中(zhong)的(de)(de)(de)菌、酶(mei)等發酵(jiao)物(wu)接觸(chu)時(shi)會(hui)迅(xun)速起化學變化，除了(le)生(sheng)成(cheng)黑色的(de)(de)(de)硫(liu)(liu)(liu)化鐵(tie)和其(qi)他硫(liu)(liu)(liu)化物(wu)外，還會(hui)產(chan)生(sheng)許多對人(ren)體有害的(de)(de)(de)化合(he)物(wu)，長(chang)期食(shi)用這(zhe)樣的(de)(de)(de)臭(chou)干(gan)后會(hui)出現全身無(wu)力、頭痛(tong)、食(shi)欲(yu)不(bu)振、視力模糊等癥狀。本試(shi)劑盒是(shi)通過(guo)硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)與檢(jian)測試(shi)劑反(fan)應(ying)，形(xing)成(cheng)特征產(chan)物(wu)，來判(pan)斷(duan)樣品中(zhong)是(shi)否(fou)含有硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。