面粉中鋁（硫酸鋁鉀）含量(liang)快(kuai)速檢測(ce)試劑盒(he)

【試劑名(ming)稱】 面粉中鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀）含量(liang)快(kuai)速檢測試(shi)劑

【試劑用途(tu)】 檢測(ce)面粉(fen)中的鋁(lv)。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 低溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)A①1管，檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)A②2瓶(ping)(ping)，檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)B 2瓶(ping)(ping)（綠蓋），檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)液(ye)C1瓶(ping)(ping)（紅(hong)蓋），60ml樣(yang)品杯2個，15ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)管1支，5ml檢(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)管5支，吸管2包，比色卡(ka)1張。

【適用(yong)范圍】 面(mian)粉。

 【原    理】 食(shi)(shi)品在加(jia)工過程(cheng)中往往添加(jia)膨松(song)(song)劑硫酸鋁(lv)(lv)鉀或硫酸鋁(lv)(lv)銨(an)，鋁(lv)(lv)通過食(shi)(shi)物(wu)進入人(ren)體，在體內蓄積，會(hui)損害腦細胞(bao)(bao)，是老(lao)年癡呆的(de)病因之(zhi)一(yi)，同時影響鐵鈣等成分的(de)吸收，導致骨質疏松(song)(song)，貧血(xue)，甚至(zhi)影響神經細胞(bao)(bao)的(de)發(fa)育。食(shi)(shi)品中鋁(lv)(lv)與顯色(se)劑形成紫紅色(se)絡合物(wu)，濃度越高，顏色(se)越深。

【結果判定(ding)】

目前我(wo)國面制(zhi)食品中(zhong)鋁的(de)最 大允許量為(wei)100 mg／kg。