劣質豆(dou)干快速檢測盒(he)

【試劑名稱】 劣質豆(dou)干快速(su)檢測試劑

【試劑(ji)用途(tu)】 檢測是豆干中是否含有(you)硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A2瓶(ping)(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液B1瓶(ping)(ping)(ping)，檢(jian)測(ce)液C（紅蓋）1瓶(ping)(ping)(ping)，樣品杯(bei)2疊，5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管2包。

【適(shi)用范圍】 適用于豆腐干(gan)(gan)、香(xiang)干(gan)(gan)、熏(xun)干(gan)(gan)、臭(chou)豆腐（干(gan)(gan)）的快(kuai)速檢測(ce)。

【原(yuan)    理】 面上(shang)相當多的(de)一部分臭豆(dou)(dou)腐（干(gan)）在浸泡豆(dou)(dou)干(gan)的(de)臭鹵里(li)面直接加入粗制硫(liu)(liu)酸亞鐵。豆(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)干(gan)在臭鹵里(li)僅(jin)需(xu)浸泡數小時后(hou)，就可制成(cheng)臭豆(dou)(dou)腐（干(gan)），其他(ta)工藝(yi)和配(pei)料(liao)都可以省去，成(cheng)本降低了(le)(le)一大半。硫(liu)(liu)酸亞鐵在和這些臭鹵中(zhong)的(de)菌、酶等發酵物(wu)(wu)接觸時會(hui)迅速起化學變化，除了(le)(le)生(sheng)成(cheng)黑色的(de)硫(liu)(liu)化鐵和其他(ta)硫(liu)(liu)化物(wu)(wu)外，還會(hui)產生(sheng)許多對人體有(you)害的(de)化合物(wu)(wu)，長期食用這樣(yang)的(de)臭干(gan)后(hou)會(hui)出(chu)現全身(shen)無(wu)力(li)、頭痛、食欲不振、視力(li)模糊等癥(zheng)狀。本試劑盒(he)是(shi)通過(guo)硫(liu)(liu)酸亞鐵與檢(jian)測試劑反應，形成(cheng)特征產物(wu)(wu)，來判(pan)斷樣(yang)品(pin)中(zhong)是(shi)否含(han)有(you)硫(liu)(liu)酸亞鐵。