劣質豆干(gan)快速檢測盒

【試劑(ji)名稱】 劣質豆干快速(su)檢測試(shi)劑

【試劑(ji)用途】 檢測是(shi)豆(dou)干中是(shi)否含有(you)硫(liu)酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A2瓶、檢(jian)測液B1瓶，檢(jian)測液C（紅蓋(gai)）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸(xi)管(guan)2包。

【適用(yong)范(fan)圍】 適用于豆(dou)(dou)腐干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆(dou)(dou)腐（干(gan)）的快速檢(jian)測(ce)。

【原    理(li)】 面(mian)上(shang)相當(dang)多的(de)一(yi)部分臭豆腐（干(gan)）在浸泡豆干(gan)的(de)臭鹵(lu)里面(mian)直接加入(ru)粗制硫酸亞鐵。豆腐或豆干(gan)在臭鹵(lu)里僅需浸泡數(shu)小時(shi)后，就可(ke)制成(cheng)(cheng)臭豆腐（干(gan)），其(qi)他工(gong)藝和(he)(he)配料都可(ke)以省去，成(cheng)(cheng)本(ben)降低了一(yi)大半。硫酸亞鐵在和(he)(he)這些臭鹵(lu)中(zhong)的(de)菌、酶等發酵物(wu)接觸(chu)時(shi)會(hui)迅速起化(hua)學變化(hua)，除(chu)了生成(cheng)(cheng)黑色(se)的(de)硫化(hua)鐵和(he)(he)其(qi)他硫化(hua)物(wu)外，還會(hui)產(chan)生許多對人體(ti)有害的(de)化(hua)合(he)物(wu)，長期(qi)食用這樣的(de)臭干(gan)后會(hui)出現全身無力、頭痛(tong)、食欲不振、視力模(mo)糊等癥狀。本(ben)試劑(ji)盒是通過硫酸亞鐵與檢測試劑(ji)反應，形成(cheng)(cheng)特征產(chan)物(wu)，來判(pan)斷樣品中(zhong)是否含有硫酸亞鐵。