面粉中鋁（硫(liu)酸鋁鉀(jia)）含量快(kuai)速(su)檢測試劑盒

【試劑名(ming)稱】 面(mian)粉中鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀）含(han)量快速檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測面粉(fen)中(zhong)的鋁。

【規(gui)    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 低溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢測(ce)(ce)液A①1管，檢測(ce)(ce)液A②2瓶(ping)，檢測(ce)(ce)液B 2瓶(ping)（綠蓋(gai)），檢測(ce)(ce)液C1瓶(ping)（紅(hong)蓋(gai)），60ml樣品杯2個，15ml檢測(ce)(ce)管1支，5ml檢測(ce)(ce)管5支，吸(xi)管2包，比色卡1張。

【適用范圍】 面粉。

 【原    理】 食(shi)(shi)品在加工過(guo)程(cheng)中往往添(tian)加膨松劑硫(liu)酸鋁鉀(jia)或(huo)硫(liu)酸鋁銨，鋁通過(guo)食(shi)(shi)物(wu)進入(ru)人體，在體內蓄(xu)積，會損害腦(nao)細胞(bao)，是老(lao)年癡呆的(de)(de)病因之一，同(tong)時(shi)影響鐵鈣等成(cheng)分的(de)(de)吸收，導致骨(gu)質疏松，貧血，甚至(zhi)影響神經細胞(bao)的(de)(de)發育。食(shi)(shi)品中鋁與顯(xian)色劑形(xing)成(cheng)紫紅色絡合物(wu)，濃度(du)越高，顏(yan)色越深。

【結果判定】

目(mu)前我(wo)國面制食(shi)品(pin)中(zhong)鋁的最(zui) 大允許(xu)量(liang)為(wei)100 mg／kg。