劣質豆干(gan)快速檢測盒(he)

【試(shi)劑名(ming)稱(cheng)】 劣質豆干(gan)快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測是豆干中(zhong)是否含(han)有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包(bao)    裝】 檢測液(ye)(ye)A2瓶(ping)、檢測液(ye)(ye)B1瓶(ping)，檢測液(ye)(ye)C（紅蓋(gai)）1瓶(ping)，樣品杯(bei)2疊，5ml檢測管5支，吸管2包。

【適用范圍(wei)】 適(shi)用于(yu)豆(dou)腐(fu)干(gan)(gan)、香干(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)、臭豆(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)）的快速檢測。

【原(yuan)    理】 面上相當多(duo)的(de)一部分(fen)臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干）在(zai)浸泡豆(dou)(dou)干的(de)臭(chou)(chou)鹵里面直接加入粗制硫酸(suan)亞鐵。豆(dou)(dou)腐(fu)或豆(dou)(dou)干在(zai)臭(chou)(chou)鹵里僅(jin)需(xu)浸泡數小時(shi)后，就可制成臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干），其他工藝和(he)配料都可以省去(qu)，成本(ben)(ben)降低了(le)一大(da)半。硫酸(suan)亞鐵在(zai)和(he)這(zhe)些臭(chou)(chou)鹵中的(de)菌、酶等發(fa)酵物(wu)接觸時(shi)會迅速起(qi)化(hua)學變化(hua)，除了(le)生成黑色的(de)硫化(hua)鐵和(he)其他硫化(hua)物(wu)外，還會產(chan)生許多(duo)對人體有害的(de)化(hua)合物(wu)，長期食(shi)用這(zhe)樣的(de)臭(chou)(chou)干后會出現全身無力、頭痛、食(shi)欲不振、視力模糊等癥狀(zhuang)。本(ben)(ben)試劑盒是(shi)(shi)通過硫酸(suan)亞鐵與檢測(ce)試劑反應，形(xing)成特征產(chan)物(wu)，來判斷樣品中是(shi)(shi)否含有硫酸(suan)亞鐵。