劣質豆干(gan)快速檢測(ce)盒(he)

【試(shi)劑(ji)名稱】 劣質(zhi)豆(dou)干快(kuai)速檢測試劑(ji)

【試劑用途(tu)】 檢測是(shi)(shi)豆干中是(shi)(shi)否含(han)有硫酸亞鐵。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測液A2瓶(ping)、檢(jian)測液B1瓶(ping)，檢(jian)測液C（紅蓋）1瓶(ping)，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)2包。

【適用范圍】 適用于豆腐(fu)干(gan)(gan)(gan)、香干(gan)(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)(gan)(gan)）的快速(su)檢測。

【原    理】 面上相當(dang)多(duo)的一部分(fen)臭豆(dou)(dou)(dou)腐（干(gan)）在(zai)浸(jin)泡(pao)(pao)豆(dou)(dou)(dou)干(gan)的臭鹵里面直接(jie)加入粗制硫酸(suan)(suan)亞(ya)鐵(tie)。豆(dou)(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)(dou)干(gan)在(zai)臭鹵里僅需浸(jin)泡(pao)(pao)數(shu)小時后，就可(ke)制成臭豆(dou)(dou)(dou)腐（干(gan)），其他工藝和配料都(dou)可(ke)以省去，成本降低了一大半。硫酸(suan)(suan)亞(ya)鐵(tie)在(zai)和這(zhe)些臭鹵中的菌、酶等(deng)發酵(jiao)物(wu)接(jie)觸時會(hui)迅速起化學變化，除了生成黑色的硫化鐵(tie)和其他硫化物(wu)外，還會(hui)產(chan)(chan)生許多(duo)對(dui)人體有害的化合物(wu)，長期食(shi)用(yong)這(zhe)樣的臭干(gan)后會(hui)出(chu)現全身(shen)無(wu)力、頭痛、食(shi)欲不振(zhen)、視力模糊等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。本試劑盒(he)是通過硫酸(suan)(suan)亞(ya)鐵(tie)與檢(jian)測試劑反應(ying)，形成特征(zheng)產(chan)(chan)物(wu)，來判斷樣品中是否含(han)有硫酸(suan)(suan)亞(ya)鐵(tie)。