面粉中鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀(jia)）含量快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 面粉中鋁（硫酸(suan)鋁鉀）含量快(kuai)速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢(jian)測(ce)面粉中的鋁。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 低溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)(ce)液A①1管，檢(jian)測(ce)(ce)液A②2瓶，檢(jian)測(ce)(ce)液B 2瓶（綠蓋），檢(jian)測(ce)(ce)液C1瓶（紅蓋），60ml樣品杯2個(ge)，15ml檢(jian)測(ce)(ce)管1支，5ml檢(jian)測(ce)(ce)管5支，吸(xi)管2包，比色卡1張。

【適用范圍】 面粉。

 【原    理】 食品在(zai)加工過程中(zhong)(zhong)往往添(tian)加膨松劑硫(liu)酸鋁(lv)鉀或硫(liu)酸鋁(lv)銨，鋁(lv)通過食物(wu)進入人體，在(zai)體內蓄積，會損(sun)害腦細胞(bao)，是(shi)老(lao)年癡(chi)呆的(de)病因(yin)之一，同時影(ying)響鐵鈣(gai)等成分的(de)吸(xi)收，導致骨質(zhi)疏松，貧血，甚(shen)至(zhi)影(ying)響神(shen)經細胞(bao)的(de)發育。食品中(zhong)(zhong)鋁(lv)與顯色(se)劑形(xing)成紫紅(hong)色(se)絡(luo)合物(wu)，濃度(du)越(yue)高，顏(yan)色(se)越(yue)深。

【結果判定(ding)】

目前我(wo)國面制食(shi)品(pin)中鋁的最(zui) 大允許量(liang)為100 mg／kg。