劣質豆干快速檢(jian)測盒

【試劑名稱(cheng)】 劣質豆(dou)干快(kuai)速(su)檢測(ce)試劑

【試劑用途(tu)】 檢測(ce)是豆干中是否(fou)含有硫酸亞鐵(tie)。

【規    格】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫(wen)、避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測液(ye)A2瓶、檢測液(ye)B1瓶，檢測液(ye)C（紅(hong)蓋）1瓶，樣品杯2疊(die)，5ml檢測管(guan)(guan)5支，吸管(guan)(guan)2包。

【適用范圍】 適用于(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)干、香干、熏(xun)干、臭豆(dou)腐(fu)(fu)（干）的快速檢測。

【原    理】 面上相當多的(de)一部分臭(chou)(chou)豆腐(fu)（干(gan)）在(zai)(zai)浸泡豆干(gan)的(de)臭(chou)(chou)鹵里面直接(jie)加(jia)入粗制(zhi)硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)。豆腐(fu)或豆干(gan)在(zai)(zai)臭(chou)(chou)鹵里僅需浸泡數小時后，就可制(zhi)成臭(chou)(chou)豆腐(fu)（干(gan)），其他工藝和(he)配(pei)料(liao)都可以省去，成本降低了一大半(ban)。硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)在(zai)(zai)和(he)這些臭(chou)(chou)鹵中的(de)菌、酶等(deng)發酵物(wu)接(jie)觸時會迅速起化學變化，除了生(sheng)(sheng)成黑色的(de)硫(liu)(liu)(liu)化鐵(tie)(tie)和(he)其他硫(liu)(liu)(liu)化物(wu)外，還會產(chan)生(sheng)(sheng)許多對人體有害(hai)的(de)化合物(wu)，長(chang)期食用這樣的(de)臭(chou)(chou)干(gan)后會出現全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等(deng)癥狀。本試劑(ji)盒是(shi)通過硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)與檢測(ce)試劑(ji)反應，形成特征產(chan)物(wu)，來判斷樣品(pin)中是(shi)否(fou)含有硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)。