面(mian)粉中(zhong)鋁（硫酸(suan)鋁鉀）含量快速(su)檢測試劑盒(he)

【試劑名稱】 面粉中鋁（硫酸(suan)鋁鉀）含量快(kuai)速檢測試(shi)劑

【試劑用途】 檢測面粉中(zhong)的鋁。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 低溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A①1管，檢(jian)測(ce)液A②2瓶(ping)(ping)，檢(jian)測(ce)液B 2瓶(ping)(ping)（綠蓋(gai)），檢(jian)測(ce)液C1瓶(ping)(ping)（紅蓋(gai)），60ml樣品(pin)杯2個，15ml檢(jian)測(ce)管1支(zhi)，5ml檢(jian)測(ce)管5支(zhi)，吸管2包，比色(se)卡1張。

【適用范圍】 面粉。

 【原(yuan)    理】 食(shi)品(pin)(pin)在(zai)加工過(guo)程中(zhong)往往添(tian)加膨(peng)松(song)劑硫(liu)酸(suan)(suan)鋁(lv)鉀或硫(liu)酸(suan)(suan)鋁(lv)銨，鋁(lv)通過(guo)食(shi)物進入人體，在(zai)體內蓄(xu)積，會損(sun)害腦細胞，是老年癡呆的(de)病(bing)因之一，同時影響鐵(tie)鈣等成分的(de)吸(xi)收，導(dao)致骨(gu)質疏松(song)，貧血，甚(shen)至影響神經細胞的(de)發育。食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)鋁(lv)與顯色劑形成紫紅色絡合(he)物，濃(nong)度越高(gao)，顏色越深。

【結果判定】

目(mu)前我國面制(zhi)食品中鋁的最 大(da)允許量(liang)為100 mg／kg。