劣質(zhi)豆干(gan)快速檢測(ce)盒(he)

【試劑名稱(cheng)】 劣(lie)質(zhi)豆干(gan)快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢測是豆干中是否含有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏(zang)】 常溫、避光。

【包    裝】 檢測(ce)液A2瓶(ping)、檢測(ce)液B1瓶(ping)，檢測(ce)液C（紅蓋）1瓶(ping)，樣品杯2疊，5ml檢測(ce)管5支，吸管2包。

【適用范(fan)圍】 適用于豆腐干(gan)、香干(gan)、熏(xun)干(gan)、臭豆腐（干(gan)）的快速檢(jian)測。

【原    理】 面上相(xiang)當多的(de)一部分(fen)臭(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)（干(gan)(gan)(gan)）在(zai)浸(jin)泡(pao)豆(dou)干(gan)(gan)(gan)的(de)臭(chou)(chou)鹵(lu)里面直接加(jia)入粗制硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵。豆(dou)腐(fu)(fu)或豆(dou)干(gan)(gan)(gan)在(zai)臭(chou)(chou)鹵(lu)里僅需浸(jin)泡(pao)數小(xiao)時后，就可制成(cheng)(cheng)臭(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)（干(gan)(gan)(gan)），其他工(gong)藝和配料都可以省去，成(cheng)(cheng)本降低了(le)一大半(ban)。硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵在(zai)和這些(xie)臭(chou)(chou)鹵(lu)中的(de)菌、酶(mei)等發酵(jiao)物(wu)接觸時會(hui)迅(xun)速(su)起化(hua)學變化(hua)，除了(le)生(sheng)成(cheng)(cheng)黑色的(de)硫(liu)化(hua)鐵和其他硫(liu)化(hua)物(wu)外，還會(hui)產(chan)生(sheng)許多對(dui)人體(ti)有(you)害的(de)化(hua)合物(wu)，長期食(shi)用這樣(yang)的(de)臭(chou)(chou)干(gan)(gan)(gan)后會(hui)出(chu)現全(quan)身無(wu)力、頭痛(tong)、食(shi)欲不(bu)振、視力模(mo)糊等癥狀。本試(shi)劑(ji)盒(he)是通(tong)過硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵與檢測試(shi)劑(ji)反(fan)應，形(xing)成(cheng)(cheng)特征(zheng)產(chan)物(wu)，來判斷(duan)樣(yang)品中是否含有(you)硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵。