劣質豆干快速檢(jian)測(ce)盒

【試劑名稱】 劣質豆(dou)干快速(su)檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測是(shi)豆干中是(shi)否含有硫酸亞鐵(tie)。

【規(gui)    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A2瓶、檢(jian)測液B1瓶，檢(jian)測液C（紅(hong)蓋(gai)）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測管5支，吸管2包。

【適用范圍】 適用于(yu)豆(dou)腐干(gan)(gan)、香干(gan)(gan)、熏(xun)干(gan)(gan)、臭豆(dou)腐（干(gan)(gan)）的(de)快速檢測(ce)。

【原    理】 面上相當多(duo)的一(yi)部(bu)分臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)（干(gan)）在浸泡豆(dou)(dou)(dou)干(gan)的臭(chou)(chou)鹵(lu)里面直接加入(ru)粗(cu)制(zhi)硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)或豆(dou)(dou)(dou)干(gan)在臭(chou)(chou)鹵(lu)里僅(jin)需(xu)浸泡數(shu)小時后，就可制(zhi)成臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)（干(gan)），其他工藝和配料都(dou)可以省去，成本降低了(le)一(yi)大(da)半(ban)。硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)在和這(zhe)(zhe)些(xie)臭(chou)(chou)鹵(lu)中(zhong)的菌、酶(mei)等發酵物接觸(chu)時會迅速起化(hua)學變化(hua)，除了(le)生(sheng)成黑色的硫(liu)化(hua)鐵(tie)和其他硫(liu)化(hua)物外(wai)，還會產生(sheng)許多(duo)對人體有害的化(hua)合物，長期食(shi)用這(zhe)(zhe)樣的臭(chou)(chou)干(gan)后會出現全身(shen)無力、頭痛、食(shi)欲不振、視(shi)力模糊等癥(zheng)狀(zhuang)。本試(shi)劑(ji)盒是通過硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)與檢測試(shi)劑(ji)反應，形成特征產物，來判斷樣品(pin)中(zhong)是否含有硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。