面粉中鋁（硫(liu)酸(suan)鋁鉀）含量快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 面粉(fen)中鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀）含量快速檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢測面粉(fen)中的鋁。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低(di)溫(wen)，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液A①1管(guan)，檢(jian)測液A②2瓶(ping)(ping)，檢(jian)測液B 2瓶(ping)(ping)（綠蓋(gai)），檢(jian)測液C1瓶(ping)(ping)（紅蓋(gai)），60ml樣(yang)品杯2個，15ml檢(jian)測管(guan)1支(zhi)，5ml檢(jian)測管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包，比色卡1張。

【適用范圍】 面粉。

 【原    理(li)】 食品(pin)在加工過程中往往添加膨松(song)劑硫酸鋁(lv)(lv)鉀或(huo)硫酸鋁(lv)(lv)銨，鋁(lv)(lv)通(tong)過食物進(jin)入人體，在體內(nei)蓄積，會損害腦細胞，是老年癡呆的(de)病因之一，同(tong)時影響(xiang)鐵(tie)鈣(gai)等成分的(de)吸收，導(dao)致骨質(zhi)疏松(song)，貧(pin)血，甚至影響(xiang)神經(jing)細胞的(de)發(fa)育。食品(pin)中鋁(lv)(lv)與顯(xian)色劑形成紫(zi)紅色絡合(he)物，濃度越高，顏色越深。

【結(jie)果判定(ding)】

目前我國(guo)面制食品中鋁的最 大允許量(liang)為100 mg／kg。