劣質豆(dou)干快速檢測盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 劣質豆干快速檢測試劑

【試劑用(yong)途(tu)】 檢測是豆干中是否含(han)有硫酸亞鐵。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液A2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)(ce)液B1瓶(ping)(ping)，檢(jian)測(ce)(ce)液C（紅蓋）1瓶(ping)(ping)，樣品(pin)杯(bei)2疊，5ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包(bao)。

【適用范圍】 適用(yong)于豆(dou)腐(fu)干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆(dou)腐(fu)（干(gan)）的快速檢(jian)測。

【原    理】 面上相當(dang)多的(de)(de)一部(bu)分(fen)臭(chou)(chou)豆(dou)腐（干）在浸泡(pao)豆(dou)干的(de)(de)臭(chou)(chou)鹵里面直接加(jia)入粗(cu)制(zhi)硫酸亞(ya)鐵(tie)。豆(dou)腐或豆(dou)干在臭(chou)(chou)鹵里僅(jin)需浸泡(pao)數小(xiao)時后，就可制(zhi)成臭(chou)(chou)豆(dou)腐（干），其他工藝和(he)配料都(dou)可以(yi)省去，成本降低了一大半。硫酸亞(ya)鐵(tie)在和(he)這(zhe)(zhe)些臭(chou)(chou)鹵中的(de)(de)菌、酶等發酵物(wu)接觸(chu)時會(hui)迅速起化(hua)(hua)(hua)學變化(hua)(hua)(hua)，除(chu)了生成黑色(se)的(de)(de)硫化(hua)(hua)(hua)鐵(tie)和(he)其他硫化(hua)(hua)(hua)物(wu)外(wai)，還會(hui)產生許多對人體有害(hai)的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)合物(wu)，長期食用(yong)這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)臭(chou)(chou)干后會(hui)出現(xian)全身無力(li)、頭痛、食欲(yu)不振、視力(li)模(mo)糊等癥狀(zhuang)。本試劑盒是通過(guo)硫酸亞(ya)鐵(tie)與檢測試劑反應，形成特征產物(wu)，來判斷樣品(pin)中是否(fou)含(han)有硫酸亞(ya)鐵(tie)。