面粉中鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀）含量(liang)快速檢測(ce)試劑盒

【試劑名(ming)稱】 面(mian)粉(fen)中鋁（硫(liu)酸鋁鉀）含量快速檢測試劑

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測面粉中(zhong)的鋁(lv)。

【規    格(ge)】 120次(ci)。

【貯    藏】 低(di)溫，避光(guang)。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)A①1管(guan)(guan)，檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)A②2瓶，檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)B 2瓶（綠蓋），檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)C1瓶（紅蓋），60ml樣品杯2個(ge)，15ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)(guan)1支，5ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)(guan)5支，吸管(guan)(guan)2包，比色(se)卡1張。

【適用范圍(wei)】 面粉(fen)。

 【原(yuan)    理】 食(shi)品(pin)在加(jia)工過程中往(wang)往(wang)添(tian)加(jia)膨松劑硫(liu)酸鋁(lv)鉀(jia)或硫(liu)酸鋁(lv)銨，鋁(lv)通過食(shi)物進入人體，在體內(nei)蓄(xu)積，會(hui)損害(hai)腦細(xi)胞，是老(lao)年癡(chi)呆的病因(yin)之一，同時影響(xiang)鐵鈣(gai)等成(cheng)分(fen)的吸收，導致骨質疏(shu)松，貧血，甚至影響(xiang)神(shen)經(jing)細(xi)胞的發育。食(shi)品(pin)中鋁(lv)與(yu)顯(xian)色(se)劑形(xing)成(cheng)紫紅色(se)絡合物，濃度越(yue)高，顏(yan)色(se)越(yue)深。

【結(jie)果判定(ding)】

目前我國面(mian)制(zhi)食品中鋁的最(zui) 大(da)允許(xu)量為(wei)100 mg／kg。