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過氧化值快速檢測試劑盒(he)
【試劑名稱(cheng)】 過氧化值快速檢測試劑(ji)
【試劑用途】 用(yong)(yong)于食用(yong)(yong)油過氧化值的快(kuai)速檢測。
【規 格】 100次。
【貯 藏】 陰涼，避光(guang)。
【包 裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A 1瓶，檢(jian)測(ce)液(ye)B 1瓶，檢(jian)測(ce)液(ye)C2瓶。
【適用(yong)范(fan)圍(wei)】 食(shi)用油。
【參考標(biao)準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。
【原 理】 食用油(you)過氧化值是油(you)脂品質的重要指標(biao)之一，過氧化值超出衛生(sheng)指標(biao)，說明油(you)脂已經開始酸(suan)敗。利用(yong)(yong)食(shi)用(yong)(yong)油脂氧化(hua)所產(chan)生(sheng)的(de)過(guo)氧化(hua)值(zhi)與檢測試劑發(fa)生(sheng)顯色反應，來判斷食(shi)品用(yong)(yong)質量是(shi)否(fou)合格。
【結果判斷】 GB 2716-2005《食用植物(wu)油衛生標準(zhun)》規定：植物(wu)原油、食用植物(wu)油≤0.25%。
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