劣(lie)質豆干(gan)快(kuai)速檢測盒

【試劑名稱】 劣(lie)質豆干快速(su)檢測試劑

【試劑用途(tu)】 檢測是豆(dou)干中(zhong)是否含有硫酸亞鐵(tie)。

【規    格(ge)】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液(ye)A2瓶(ping)、檢測(ce)液(ye)B1瓶(ping)，檢測(ce)液(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)，樣(yang)品杯2疊，5ml檢測(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包。

【適用范(fan)圍】 適用于豆腐(fu)干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)）的快速(su)檢測。

【原(yuan)    理】 面上相當多的(de)一(yi)部(bu)分臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干）在(zai)浸(jin)泡(pao)豆(dou)(dou)干的(de)臭(chou)(chou)鹵里(li)面直接(jie)加入粗(cu)制硫酸(suan)(suan)(suan)亞(ya)鐵。豆(dou)(dou)腐(fu)或豆(dou)(dou)干在(zai)臭(chou)(chou)鹵里(li)僅需(xu)浸(jin)泡(pao)數小(xiao)時后(hou)，就(jiu)可制成(cheng)臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)（干），其他(ta)工藝和(he)配料(liao)都(dou)可以省去，成(cheng)本降低了一(yi)大半(ban)。硫酸(suan)(suan)(suan)亞(ya)鐵在(zai)和(he)這些臭(chou)(chou)鹵中的(de)菌、酶等發酵物(wu)接(jie)觸時會(hui)迅速起化學變化，除了生(sheng)成(cheng)黑(hei)色(se)的(de)硫化鐵和(he)其他(ta)硫化物(wu)外，還會(hui)產(chan)生(sheng)許多對(dui)人體有害的(de)化合物(wu)，長期(qi)食用這樣的(de)臭(chou)(chou)干后(hou)會(hui)出現(xian)全身無力(li)、頭痛、食欲不振、視力(li)模糊(hu)等癥狀。本試劑盒是通過(guo)硫酸(suan)(suan)(suan)亞(ya)鐵與檢測試劑反(fan)應，形(xing)成(cheng)特征產(chan)物(wu)，來判(pan)斷樣品(pin)中是否含有硫酸(suan)(suan)(suan)亞(ya)鐵。