面(mian)粉(fen)中鋁（硫酸鋁鉀(jia)）含量快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 面粉中鋁(lv)(lv)（硫酸鋁(lv)(lv)鉀）含量快速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測面粉中的鋁。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，避(bi)光(guang)。

【包    裝(zhuang)】 檢測(ce)液A①1管，檢測(ce)液A②2瓶，檢測(ce)液B 2瓶（綠(lv)蓋），檢測(ce)液C1瓶（紅(hong)蓋），60ml樣品杯2個，15ml檢測(ce)管1支，5ml檢測(ce)管5支，吸管2包，比色(se)卡1張。

【適用范圍(wei)】 面(mian)粉(fen)。

 【原    理】 食品(pin)在(zai)加工過程中往(wang)往(wang)添加膨松劑硫酸鋁(lv)鉀或硫酸鋁(lv)銨，鋁(lv)通過食物進入(ru)人體，在(zai)體內蓄(xu)積(ji)，會損害腦細胞(bao)，是(shi)老年(nian)癡呆的(de)病因(yin)之一(yi)，同時影響鐵鈣等成分的(de)吸收(shou)，導致骨質疏松，貧血(xue)，甚至影響神(shen)經細胞(bao)的(de)發育。食品(pin)中鋁(lv)與(yu)顯色劑形(xing)成紫紅色絡合物，濃度越(yue)高，顏色越(yue)深。

【結(jie)果判定】

目前我(wo)國面制食(shi)品中鋁的(de)最(zui) 大允(yun)許量為100 mg／kg。