劣質豆(dou)干快速檢測盒

【試劑名稱】 劣(lie)質豆干快速檢測試劑

【試(shi)劑用途(tu)】 檢測是豆干中(zhong)是否含有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫(wen)、避(bi)光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液(ye)A2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)B1瓶(ping)(ping)，檢(jian)測(ce)液(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)(ping)，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸管2包(bao)。

【適用范圍】 適用于豆(dou)腐(fu)干、香干、熏干、臭豆(dou)腐(fu)（干）的快速(su)檢測。

【原    理】 面上相當多的一(yi)部分臭(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)（干(gan)）在浸泡豆(dou)干(gan)的臭(chou)(chou)(chou)鹵(lu)里面直接加入粗制(zhi)硫(liu)酸亞鐵。豆(dou)腐(fu)(fu)或豆(dou)干(gan)在臭(chou)(chou)(chou)鹵(lu)里僅需浸泡數小時(shi)后(hou)，就可制(zhi)成(cheng)(cheng)臭(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)（干(gan)），其他(ta)工藝(yi)和(he)配(pei)料都(dou)可以省去(qu)，成(cheng)(cheng)本降低了一(yi)大半。硫(liu)酸亞鐵在和(he)這(zhe)些臭(chou)(chou)(chou)鹵(lu)中(zhong)的菌(jun)、酶等發酵物(wu)(wu)(wu)接觸時(shi)會迅速起化學(xue)變(bian)化，除(chu)了生成(cheng)(cheng)黑色的硫(liu)化鐵和(he)其他(ta)硫(liu)化物(wu)(wu)(wu)外，還會產生許多對人體有(you)害的化合物(wu)(wu)(wu)，長(chang)期食(shi)(shi)用這(zhe)樣的臭(chou)(chou)(chou)干(gan)后(hou)會出現全(quan)身無力、頭(tou)痛、食(shi)(shi)欲不振、視力模糊(hu)等癥狀。本試(shi)劑盒是通過硫(liu)酸亞鐵與檢(jian)測試(shi)劑反應(ying)，形成(cheng)(cheng)特征產物(wu)(wu)(wu)，來判斷樣品中(zhong)是否含有(you)硫(liu)酸亞鐵。