過氧化值快速檢測試劑(ji)盒(he)

【試劑名稱】 過氧化值快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 用于食用油過氧化值的(de)快速(su)檢測(ce)。

【規(gui)    格】 100次。

【貯    藏】 陰涼，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A 1瓶，檢(jian)(jian)測液(ye)B 1瓶，檢(jian)(jian)測液(ye)C2瓶。

【適(shi)用范圍】 食用油。

【參考(kao)標(biao)準(zhun)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。

【原    理】 食用油(you)過(guo)氧(yang)化(hua)值是油(you)脂(zhi)品質(zhi)的重要指標(biao)之一，過(guo)氧(yang)化(hua)值超出(chu)衛生指標(biao)，說(shuo)明油(you)脂(zhi)已經(jing)開始酸(suan)敗。利用(yong)食(shi)用(yong)油脂氧(yang)化所產(chan)生(sheng)的過(guo)氧(yang)化值(zhi)與檢測試劑發(fa)生(sheng)顯色反應(ying)，來判(pan)斷食(shi)品(pin)用(yong)質量是否合格。

【結(jie)果(guo)判(pan)斷】 GB 2716-2005《食(shi)用(yong)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)油(you)衛(wei)生(sheng)標準》規(gui)定(ding)：植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)原油(you)、食(shi)用(yong)植(zhi)(zhi)(zhi)物(wu)油(you)≤0.25%。