劣質豆(dou)干快速檢測(ce)盒

【試劑名稱】 劣質豆干快速檢(jian)測試(shi)劑(ji)

【試劑用途】 檢測是豆干中(zhong)是否含有硫酸亞鐵(tie)。

【規    格(ge)】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)(ye)A2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)B1瓶(ping)(ping)，檢(jian)測液(ye)(ye)C（紅(hong)蓋）1瓶(ping)(ping)，樣品(pin)杯2疊，5ml檢(jian)測管5支，吸管2包(bao)。

【適(shi)用范圍】 適用于(yu)豆腐干、香(xiang)干、熏(xun)干、臭豆腐（干）的快速(su)檢測。

【原    理】 面上(shang)相(xiang)當多的(de)一部(bu)分臭(chou)豆腐(fu)（干(gan)）在(zai)浸泡豆干(gan)的(de)臭(chou)鹵里面直接(jie)加入粗制(zhi)硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。豆腐(fu)或豆干(gan)在(zai)臭(chou)鹵里僅需(xu)浸泡數小(xiao)時(shi)后，就可制(zhi)成(cheng)臭(chou)豆腐(fu)（干(gan)），其他工藝和配料(liao)都(dou)可以省去(qu)，成(cheng)本降低了一大(da)半。硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)在(zai)和這(zhe)些臭(chou)鹵中的(de)菌、酶等發酵物接(jie)觸時(shi)會(hui)迅速起化學(xue)變化，除了生(sheng)成(cheng)黑(hei)色的(de)硫(liu)(liu)化鐵(tie)和其他硫(liu)(liu)化物外，還會(hui)產(chan)生(sheng)許多對人(ren)體有害的(de)化合物，長期食(shi)用這(zhe)樣的(de)臭(chou)干(gan)后會(hui)出現全身無(wu)力、頭(tou)痛(tong)、食(shi)欲不(bu)振、視(shi)力模糊等癥(zheng)狀。本試劑盒是通過硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)與(yu)檢測試劑反應(ying)，形成(cheng)特(te)征產(chan)物，來(lai)判斷(duan)樣品中是否含(han)有硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。