辣(la)椒(jiao)粉摻色素(su)快速檢測盒

【試劑名稱】 辣(la)椒粉摻色(se)素(su)快速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測辣椒粉是否摻色素

【規    格】 20次。

【貯    藏】 室溫的環境。

【包    裝】 檢測液A 2瓶，10ml檢測管(guan)5支，吸(xi)管(guan)1包。

【適用范(fan)圍】 適用于辣(la)椒粉是否摻色(se)素的快(kuai)速檢測

【原    理】辣(la)椒(jiao)中(zhong)的色(se)素是辣(la)椒(jiao)紅(hong)色(se)素，它(ta)是一種脂溶性色(se)素，不(bu)溶于水(shui)，純辣(la)椒(jiao)粉(fen)用(yong)水(shui)浸泡(pao)應不(bu)顯紅(hong)色(se)。而摻偽辣(la)椒(jiao)粉(fen)中(zhong)色(se)素多為(wei)偶氮染料，有一定的水(shui)溶性，用(yong)水(shui)浸泡(pao)后是粉(fen)色(se)或紅(hong)色(se)。根據兩者溶解性不(bu)同的特點，來快速鑒別出辣(la)椒(jiao)粉(fen)中(zhong)是否(fou)摻有色(se)素。