劣質(zhi)豆干快速(su)檢測盒

【試(shi)劑名(ming)稱(cheng)】 劣(lie)質豆干快速檢(jian)測試(shi)劑

【試劑用途(tu)】 檢測(ce)是(shi)豆干中(zhong)是(shi)否(fou)含有硫酸(suan)亞鐵(tie)。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫、避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)(jian)測液A2瓶、檢(jian)(jian)測液B1瓶，檢(jian)(jian)測液C（紅蓋(gai)）1瓶，樣(yang)品(pin)杯2疊(die)，5ml檢(jian)(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)2包(bao)。

【適用范圍】 適用于(yu)豆(dou)腐(fu)干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆(dou)腐(fu)（干(gan)）的快速檢測(ce)。

【原    理】 面(mian)上相當多的一部分臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)(gan)）在浸(jin)泡(pao)豆(dou)(dou)干(gan)(gan)的臭(chou)(chou)鹵(lu)(lu)里面(mian)直接加入粗制(zhi)硫(liu)(liu)(liu)酸亞(ya)鐵(tie)。豆(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)干(gan)(gan)在臭(chou)(chou)鹵(lu)(lu)里僅(jin)需浸(jin)泡(pao)數小時后(hou)，就可(ke)制(zhi)成(cheng)臭(chou)(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)(gan)），其他工(gong)藝和(he)(he)配料都(dou)可(ke)以省(sheng)去(qu)，成(cheng)本降低了一大半。硫(liu)(liu)(liu)酸亞(ya)鐵(tie)在和(he)(he)這(zhe)些臭(chou)(chou)鹵(lu)(lu)中(zhong)的菌、酶等發(fa)酵物(wu)(wu)接觸時會(hui)迅(xun)速起化(hua)(hua)(hua)學變化(hua)(hua)(hua)，除了生成(cheng)黑色的硫(liu)(liu)(liu)化(hua)(hua)(hua)鐵(tie)和(he)(he)其他硫(liu)(liu)(liu)化(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)外，還(huan)會(hui)產(chan)生許多對(dui)人(ren)體有(you)害的化(hua)(hua)(hua)合物(wu)(wu)，長(chang)期(qi)食用(yong)這(zhe)樣的臭(chou)(chou)干(gan)(gan)后(hou)會(hui)出現全身無力、頭痛(tong)、食欲(yu)不振、視力模糊等癥狀。本試劑盒是通過(guo)硫(liu)(liu)(liu)酸亞(ya)鐵(tie)與檢測(ce)試劑反(fan)應，形成(cheng)特征產(chan)物(wu)(wu)，來判斷樣品中(zhong)是否(fou)含有(you)硫(liu)(liu)(liu)酸亞(ya)鐵(tie)。