劣(lie)質豆(dou)干快速(su)檢測盒

【試(shi)劑名稱】 劣(lie)質豆干(gan)快速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途】 檢(jian)測是(shi)豆干(gan)中是(shi)否含有(you)硫酸亞鐵。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測液(ye)A2瓶、檢(jian)(jian)測液(ye)B1瓶，檢(jian)(jian)測液(ye)C（紅蓋）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢(jian)(jian)測管5支，吸管2包。

【適用范圍】 適用于豆腐(fu)干(gan)(gan)、香干(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)(gan)）的快速檢測。

【原    理(li)】 面上相當多的(de)(de)一部分臭(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)）在(zai)(zai)浸泡(pao)豆(dou)(dou)干(gan)的(de)(de)臭(chou)鹵(lu)(lu)里(li)面直接(jie)(jie)加(jia)入(ru)粗制(zhi)硫(liu)酸亞(ya)鐵(tie)(tie)。豆(dou)(dou)腐或(huo)豆(dou)(dou)干(gan)在(zai)(zai)臭(chou)鹵(lu)(lu)里(li)僅(jin)需浸泡(pao)數小時后，就可制(zhi)成臭(chou)豆(dou)(dou)腐（干(gan)），其(qi)他工藝和(he)(he)配料都可以省去，成本(ben)降低了(le)(le)一大半。硫(liu)酸亞(ya)鐵(tie)(tie)在(zai)(zai)和(he)(he)這(zhe)些臭(chou)鹵(lu)(lu)中的(de)(de)菌、酶等發(fa)酵(jiao)物(wu)接(jie)(jie)觸時會迅速起化(hua)學(xue)變(bian)化(hua)，除了(le)(le)生成黑色的(de)(de)硫(liu)化(hua)鐵(tie)(tie)和(he)(he)其(qi)他硫(liu)化(hua)物(wu)外，還會產生許多對人體有(you)害(hai)的(de)(de)化(hua)合物(wu)，長期食用這(zhe)樣(yang)的(de)(de)臭(chou)干(gan)后會出現全身無力(li)、頭痛(tong)、食欲不振、視力(li)模糊等癥狀(zhuang)。本(ben)試劑盒是(shi)通過硫(liu)酸亞(ya)鐵(tie)(tie)與檢(jian)測試劑反應，形成特征產物(wu)，來判斷樣(yang)品中是(shi)否含(han)有(you)硫(liu)酸亞(ya)鐵(tie)(tie)。