過(guo)氧化值快(kuai)速檢(jian)測(ce)試劑盒

【試劑名(ming)稱(cheng)】 過(guo)氧化值快速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途】 用(yong)于食用(yong)油過氧化值的快速檢測(ce)。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 陰(yin)涼，避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)液A 1瓶(ping)，檢(jian)測(ce)液B 1瓶(ping)，檢(jian)測(ce)液C2瓶(ping)。

【適用(yong)范圍】 食用油(you)。

【參考(kao)標(biao)準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。

【原    理】 食用油過氧(yang)化值是油脂(zhi)品質的(de)重要指(zhi)標之(zhi)一，過氧(yang)化值超出衛生指(zhi)標，說明(ming)油脂(zhi)已經開(kai)始酸敗。利用(yong)食用(yong)油脂(zhi)氧化所(suo)產生的(de)過氧化值與(yu)檢測試劑(ji)發生顯色反應，來判(pan)斷(duan)食品(pin)用(yong)質量(liang)是否(fou)合(he)格。

【結果判斷】 GB 2716-2005《食用植(zhi)(zhi)物(wu)油衛生標準(zhun)》規定：植(zhi)(zhi)物(wu)原油、食用植(zhi)(zhi)物(wu)油≤0.25%。