面粉中鋁(lv)（硫(liu)酸鋁(lv)鉀）含量快速檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 面粉(fen)中(zhong)鋁（硫酸鋁鉀(jia)）含(han)量快(kuai)速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢(jian)測(ce)面粉中(zhong)的鋁。

【規    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，避光。

【包    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液(ye)A①1管(guan)，檢(jian)測(ce)液(ye)A②2瓶，檢(jian)測(ce)液(ye)B 2瓶（綠蓋），檢(jian)測(ce)液(ye)C1瓶（紅蓋），60ml樣品(pin)杯2個，15ml檢(jian)測(ce)管(guan)1支(zhi)，5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支(zhi)，吸管(guan)2包(bao)，比色(se)卡(ka)1張。

【適用(yong)范圍】 面粉。

 【原(yuan)    理】 食品在(zai)(zai)加工過程中往往添加膨松劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，鋁通過食物進入人體(ti)，在(zai)(zai)體(ti)內蓄積，會損害(hai)腦(nao)細(xi)胞，是老年癡呆的病因之一，同時影(ying)響鐵鈣等成分(fen)的吸收，導致骨(gu)質疏松，貧血，甚至影(ying)響神經細(xi)胞的發育。食品中鋁與顯(xian)色劑形(xing)成紫紅色絡合物，濃(nong)度越高，顏色越深(shen)。

【結(jie)果(guo)判定(ding)】

目前我國面制(zhi)食(shi)品中(zhong)鋁的(de)最(zui) 大允許量(liang)為100 mg／kg。