劣(lie)質豆(dou)干快(kuai)速檢測盒

【試(shi)劑名稱(cheng)】 劣質豆干快速(su)檢測試劑

【試劑用(yong)途】 檢測是(shi)(shi)豆干中是(shi)(shi)否含有硫酸亞(ya)鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液A2瓶、檢(jian)(jian)測(ce)液B1瓶，檢(jian)(jian)測(ce)液C（紅蓋）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢(jian)(jian)測(ce)管5支，吸管2包。

【適用范圍】 適用于豆腐干(gan)(gan)、香干(gan)(gan)、熏(xun)干(gan)(gan)、臭(chou)豆腐（干(gan)(gan)）的快(kuai)速檢測。

【原    理】 面上(shang)相當多(duo)的(de)(de)一部分臭(chou)豆腐(fu)（干(gan)）在浸泡豆干(gan)的(de)(de)臭(chou)鹵里面直接加入粗(cu)制硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。豆腐(fu)或豆干(gan)在臭(chou)鹵里僅需浸泡數小時(shi)(shi)后(hou)，就(jiu)可制成(cheng)臭(chou)豆腐(fu)（干(gan)），其(qi)他(ta)工藝和(he)配料都可以省去，成(cheng)本降低了一大半。硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)在和(he)這(zhe)些臭(chou)鹵中(zhong)的(de)(de)菌、酶等(deng)(deng)發(fa)酵物(wu)(wu)接觸(chu)時(shi)(shi)會(hui)迅速(su)起化學變化，除了生(sheng)成(cheng)黑色(se)的(de)(de)硫(liu)(liu)化鐵(tie)和(he)其(qi)他(ta)硫(liu)(liu)化物(wu)(wu)外，還會(hui)產生(sheng)許(xu)多(duo)對人體有害的(de)(de)化合物(wu)(wu)，長期食用這(zhe)樣的(de)(de)臭(chou)干(gan)后(hou)會(hui)出現全身無(wu)力(li)、頭痛、食欲不振、視力(li)模糊等(deng)(deng)癥狀。本試劑(ji)盒(he)是通過硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)與檢測試劑(ji)反應，形成(cheng)特征產物(wu)(wu)，來判斷樣品中(zhong)是否含有硫(liu)(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。