辣(la)椒粉(fen)摻色素快(kuai)速(su)檢(jian)測盒

【試劑(ji)名稱】 辣(la)椒粉(fen)摻色素快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢(jian)測辣(la)椒粉是否摻色素

【規(gui)    格】 20次。

【貯(zhu)    藏】 室溫的(de)環(huan)境。

【包    裝(zhuang)】 檢測液A 2瓶，10ml檢測管5支(zhi)，吸(xi)管1包(bao)。

【適用范圍】 適用于(yu)辣椒(jiao)粉(fen)是(shi)否摻(chan)色素的快速檢(jian)測

【原    理】辣(la)椒(jiao)中的(de)色(se)素是(shi)辣(la)椒(jiao)紅色(se)素，它是(shi)一種脂溶(rong)(rong)(rong)性(xing)色(se)素，不(bu)溶(rong)(rong)(rong)于水(shui)(shui)，純辣(la)椒(jiao)粉用水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)應不(bu)顯紅色(se)。而摻(chan)偽(wei)辣(la)椒(jiao)粉中色(se)素多為偶氮染料(liao)，有(you)一定的(de)水(shui)(shui)溶(rong)(rong)(rong)性(xing)，用水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)后是(shi)粉色(se)或紅色(se)。根(gen)據兩者溶(rong)(rong)(rong)解性(xing)不(bu)同的(de)特點，來(lai)快速(su)鑒別出辣(la)椒(jiao)粉中是(shi)否摻(chan)有(you)色(se)素。