劣質豆干快速檢測(ce)盒(he)

【試劑名稱】 劣質豆干快速(su)檢測試劑

【試劑用途】 檢測是(shi)豆干(gan)中是(shi)否含有硫酸(suan)亞鐵。

【規(gui)    格(ge)】 100次。

【貯    藏(zang)】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)液A2瓶(ping)(ping)、檢(jian)(jian)測(ce)液B1瓶(ping)(ping)，檢(jian)(jian)測(ce)液C（紅(hong)蓋）1瓶(ping)(ping)，樣品杯2疊(die)，5ml檢(jian)(jian)測(ce)管5支(zhi)，吸管2包。

【適用范圍】 適用(yong)于豆腐干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭(chou)豆腐（干(gan)）的快(kuai)速檢測。

【原    理】 面(mian)上相當多的(de)一(yi)部(bu)分臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)(gan)）在(zai)浸(jin)泡豆(dou)干(gan)(gan)(gan)的(de)臭(chou)(chou)(chou)(chou)鹵里面(mian)直接加入(ru)粗制(zhi)硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。豆(dou)腐(fu)或豆(dou)干(gan)(gan)(gan)在(zai)臭(chou)(chou)(chou)(chou)鹵里僅(jin)需浸(jin)泡數小(xiao)時(shi)后，就可制(zhi)成(cheng)臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆(dou)腐(fu)（干(gan)(gan)(gan)），其他工藝和(he)配料都可以省(sheng)去(qu)，成(cheng)本降低了(le)(le)一(yi)大(da)半。硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)在(zai)和(he)這(zhe)些臭(chou)(chou)(chou)(chou)鹵中的(de)菌、酶等發酵物(wu)接觸時(shi)會(hui)迅速(su)起化學變化，除了(le)(le)生(sheng)成(cheng)黑色的(de)硫(liu)化鐵(tie)和(he)其他硫(liu)化物(wu)外，還會(hui)產生(sheng)許(xu)多對人體有害的(de)化合物(wu)，長期食(shi)用(yong)這(zhe)樣的(de)臭(chou)(chou)(chou)(chou)干(gan)(gan)(gan)后會(hui)出(chu)現全身無力、頭痛(tong)、食(shi)欲不振(zhen)、視力模糊等癥狀。本試劑盒是通過硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)與檢(jian)測試劑反應，形成(cheng)特征產物(wu)，來判斷樣品中是否含(han)有硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。