劣質豆(dou)干(gan)快(kuai)速檢(jian)測盒(he)

【試(shi)劑名(ming)稱】 劣質豆干快速檢測試劑

【試(shi)劑用途】 檢測(ce)是豆干中是否(fou)含有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏(zang)】 常溫、避光。

【包(bao)    裝】 檢(jian)測(ce)液A2瓶、檢(jian)測(ce)液B1瓶，檢(jian)測(ce)液C（紅蓋）1瓶，樣(yang)品杯2疊(die)，5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支，吸(xi)管(guan)2包。

【適用(yong)范(fan)圍(wei)】 適用(yong)于豆(dou)腐(fu)干(gan)、香(xiang)干(gan)、熏干(gan)、臭豆(dou)腐(fu)（干(gan)）的快速檢測(ce)。

【原    理】 面上相當多的(de)一部分臭豆腐(fu)（干）在(zai)浸泡豆干的(de)臭鹵(lu)里(li)面直接加入(ru)粗制(zhi)硫酸(suan)(suan)亞(ya)鐵。豆腐(fu)或豆干在(zai)臭鹵(lu)里(li)僅(jin)需浸泡數小時后(hou)(hou)，就可制(zhi)成(cheng)臭豆腐(fu)（干），其他(ta)工藝和配料都可以省去，成(cheng)本降低了一大半。硫酸(suan)(suan)亞(ya)鐵在(zai)和這些臭鹵(lu)中的(de)菌、酶等(deng)發酵(jiao)物接觸時會迅速起化學變化，除了生成(cheng)黑色的(de)硫化鐵和其他(ta)硫化物外，還(huan)會產(chan)生許多對(dui)人體有(you)害的(de)化合物，長期食用這樣(yang)的(de)臭干后(hou)(hou)會出現全身無力、頭(tou)痛、食欲不振、視力模糊等(deng)癥狀。本試劑(ji)盒是通過硫酸(suan)(suan)亞(ya)鐵與檢(jian)測試劑(ji)反應(ying)，形(xing)成(cheng)特(te)征產(chan)物，來(lai)判(pan)斷樣(yang)品中是否含有(you)硫酸(suan)(suan)亞(ya)鐵。