過氧化值快(kuai)速檢測試劑盒(he)
【試劑(ji)名(ming)稱】 過氧(yang)化值快速檢測(ce)試劑(ji)
【試劑用(yong)途】 用于食用油過氧(yang)化值(zhi)的快速檢測。
【規 格】 100次。
【貯 藏】 陰涼,避光。
【包 裝】 檢(jian)測液A 1瓶,檢(jian)測液B 1瓶,檢(jian)測液C2瓶。
【適(shi)用范(fan)圍】 食用油。
【參考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。
【原 理】 食(shi)用油(you)過氧(yang)化值(zhi)是油(you)脂品質的(de)重要指標之一,過氧(yang)化值(zhi)超出衛(wei)生指標,說明油(you)脂已經開始酸(suan)敗。利用食用油脂(zhi)氧(yang)化所(suo)產生(sheng)的過氧(yang)化值與檢測(ce)試劑發生(sheng)顯(xian)色反應,來(lai)判斷食品(pin)用質量是否合格。
【結果判斷】 GB 2716-2005《食用(yong)(yong)植(zhi)物油衛(wei)生標(biao)準》規定:植(zhi)物原油、食用(yong)(yong)植(zhi)物油≤0.25%。
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