面(mian)粉中鋁(lv)（硫酸(suan)鋁(lv)鉀）含量快速檢(jian)測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 面(mian)粉中鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀）含量快(kuai)速檢測試劑

【試(shi)劑用(yong)途】 檢(jian)測(ce)面(mian)粉中(zhong)的鋁。

【規    格(ge)】 120次。

【貯    藏】 低(di)溫，避光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液A①1管，檢測(ce)液A②2瓶，檢測(ce)液B 2瓶（綠蓋），檢測(ce)液C1瓶（紅蓋），60ml樣品杯2個，15ml檢測(ce)管1支(zhi)，5ml檢測(ce)管5支(zhi)，吸(xi)管2包(bao)，比色(se)卡(ka)1張。

【適(shi)用范(fan)圍】 面(mian)粉(fen)。

 【原    理】 食品在(zai)加工過程中(zhong)(zhong)往往添加膨松劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，鋁通(tong)過食物進入人體(ti)(ti)，在(zai)體(ti)(ti)內蓄積，會損害腦細(xi)胞，是老年癡呆的(de)病因之一(yi)，同(tong)時(shi)影響(xiang)鐵鈣(gai)等成分(fen)的(de)吸收(shou)，導致骨質疏松，貧(pin)血(xue)，甚至影響(xiang)神經細(xi)胞的(de)發育。食品中(zhong)(zhong)鋁與顯(xian)色劑形成紫(zi)紅色絡合物，濃度(du)越高(gao)，顏色越深(shen)。

【結(jie)果判(pan)定】

目前我國面(mian)制(zhi)食品中(zhong)鋁的(de)最 大允許量為(wei)100 mg／kg。