劣質豆干快速檢測盒

【試劑名稱(cheng)】 劣質豆干(gan)快速(su)檢(jian)測試劑

【試(shi)劑(ji)用途】 檢測(ce)是(shi)(shi)豆干中是(shi)(shi)否含有硫(liu)酸(suan)亞鐵。

【規    格(ge)】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫(wen)、避光(guang)。

【包    裝】 檢測(ce)液A2瓶、檢測(ce)液B1瓶，檢測(ce)液C（紅蓋）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢測(ce)管5支，吸管2包。

【適用范圍】 適用于豆腐(fu)干(gan)、香干(gan)、熏干(gan)、臭豆腐(fu)（干(gan)）的(de)快速檢測。

【原(yuan)    理】 面(mian)上相當多的(de)(de)一部分臭豆(dou)腐（干(gan)）在浸泡豆(dou)干(gan)的(de)(de)臭鹵(lu)里面(mian)直接(jie)加入粗制(zhi)硫酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)。豆(dou)腐或豆(dou)干(gan)在臭鹵(lu)里僅需浸泡數(shu)小時后(hou)，就(jiu)可制(zhi)成(cheng)(cheng)臭豆(dou)腐（干(gan)），其他(ta)工藝和(he)配料(liao)都可以省去，成(cheng)(cheng)本降(jiang)低了一大半(ban)。硫酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)在和(he)這(zhe)些臭鹵(lu)中(zhong)的(de)(de)菌、酶等發(fa)酵物(wu)接(jie)觸時會迅(xun)速起化學變化，除了生(sheng)(sheng)成(cheng)(cheng)黑色(se)的(de)(de)硫化鐵(tie)(tie)和(he)其他(ta)硫化物(wu)外，還會產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)許多對人(ren)體有害(hai)的(de)(de)化合物(wu)，長期食用這(zhe)樣的(de)(de)臭干(gan)后(hou)會出(chu)現(xian)全身無(wu)力、頭痛、食欲不振、視力模(mo)糊等癥狀。本試劑盒是通過(guo)硫酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)與檢(jian)測試劑反應(ying)，形成(cheng)(cheng)特征產(chan)(chan)物(wu)，來判斷樣品中(zhong)是否含(han)有硫酸(suan)(suan)亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)。