過氧(yang)化值快速(su)檢測試劑盒

【試劑名稱(cheng)】 過(guo)氧化值快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 用于食(shi)用油(you)過氧化(hua)值(zhi)的快速檢測。

【規    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 陰涼，避光。

【包    裝】 檢測液(ye)A 1瓶(ping)，檢測液(ye)B 1瓶(ping)，檢測液(ye)C2瓶(ping)。

【適用范(fan)圍】 食用油。

【參考標(biao)準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。

【原    理】 食用油過氧(yang)(yang)化值(zhi)是油脂品質的重(zhong)要指(zhi)標之一，過氧(yang)(yang)化值(zhi)超出衛生(sheng)指(zhi)標，說明(ming)油脂已經開始酸敗。利用(yong)食(shi)用(yong)油脂氧(yang)化(hua)所產生的過氧(yang)化(hua)值與檢測試劑(ji)發生顯色反應，來判(pan)斷(duan)食(shi)品用(yong)質量是否合(he)格。

【結果判斷】 GB 2716-2005《食(shi)用植(zhi)物油(you)衛生標(biao)準(zhun)》規定(ding)：植(zhi)物原(yuan)油(you)、食(shi)用植(zhi)物油(you)≤0.25%。