過氧化值快速檢測(ce)試劑盒(he)

【試劑名稱】 過氧化值快速檢測(ce)試劑

【試(shi)劑用途】 用于食用油過氧化值的快(kuai)速檢測(ce)。

【規(gui)    格(ge)】 100次。

【貯    藏】 陰(yin)涼(liang)，避(bi)光。

【包    裝】 檢測液(ye)A 1瓶，檢測液(ye)B 1瓶，檢測液(ye)C2瓶。

【適用范圍】 食用油。

【參考(kao)標準】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。

【原    理】 食用(yong)油過氧化(hua)值(zhi)是(shi)油脂(zhi)品質的重(zhong)要指(zhi)標之(zhi)一，過氧化(hua)值(zhi)超出衛生指(zhi)標，說明油脂(zhi)已經開始酸(suan)敗(bai)。利用食用油(you)脂氧(yang)化所產生(sheng)的過(guo)氧(yang)化值(zhi)與(yu)檢測試劑發生(sheng)顯色反應，來判(pan)斷(duan)食品用質量是否合格。

【結果判斷】 GB 2716-2005《食(shi)用植物(wu)(wu)油(you)衛(wei)生標(biao)準》規定：植物(wu)(wu)原油(you)、食(shi)用植物(wu)(wu)油(you)≤0.25%。