面(mian)粉中鋁（硫酸鋁鉀(jia)）含量快速檢測試劑(ji)盒

【試劑名稱】 面粉中鋁（硫酸(suan)鋁鉀(jia)）含量(liang)快(kuai)速檢測試劑

【試劑用途】 檢測面粉中的鋁。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液A①1管(guan)(guan)(guan)，檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液A②2瓶(ping)，檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液B 2瓶(ping)（綠蓋），檢(jian)(jian)測(ce)(ce)液C1瓶(ping)（紅(hong)蓋），60ml樣品杯(bei)2個，15ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管(guan)(guan)(guan)1支，5ml檢(jian)(jian)測(ce)(ce)管(guan)(guan)(guan)5支，吸管(guan)(guan)(guan)2包，比色(se)卡(ka)1張。

【適用(yong)范圍】 面粉。

 【原    理】 食品在(zai)加工過程中(zhong)往往添(tian)加膨松劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，鋁通過食物進入人體(ti)，在(zai)體(ti)內蓄(xu)積，會損害腦細胞(bao)，是老年(nian)癡呆的(de)病(bing)因之(zhi)一，同(tong)時影響鐵鈣等成分的(de)吸(xi)收，導致骨質(zhi)疏松，貧血，甚至影響神經細胞(bao)的(de)發育。食品中(zhong)鋁與顯(xian)色(se)劑形成紫紅色(se)絡合物，濃(nong)度(du)越(yue)高，顏色(se)越(yue)深。

【結果判(pan)定】

目前(qian)我國面制食品中鋁的(de)最 大允許量為100 mg／kg。