劣質豆干(gan)快速檢測盒

【試劑名稱】 劣(lie)質豆干快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測是豆干(gan)中是否含(han)有硫酸亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯(zhu)    藏】 常溫、避光(guang)。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)A2瓶、檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)B1瓶，檢(jian)測(ce)(ce)液(ye)C（紅蓋(gai)）1瓶，樣(yang)品杯(bei)2疊，5ml檢(jian)測(ce)(ce)管5支，吸管2包。

【適(shi)用范圍】 適用于豆腐干(gan)、香(xiang)干(gan)、熏干(gan)、臭豆腐（干(gan)）的快速(su)檢測。

【原    理】 面(mian)上相當多的(de)(de)一(yi)部分臭(chou)豆(dou)腐(fu)（干(gan)）在浸泡豆(dou)干(gan)的(de)(de)臭(chou)鹵里(li)面(mian)直接加(jia)入(ru)粗(cu)制(zhi)硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。豆(dou)腐(fu)或豆(dou)干(gan)在臭(chou)鹵里(li)僅(jin)需浸泡數小時后(hou)，就可制(zhi)成(cheng)(cheng)臭(chou)豆(dou)腐(fu)（干(gan)），其(qi)他工藝和(he)配料(liao)都可以(yi)省(sheng)去，成(cheng)(cheng)本降低了(le)一(yi)大半。硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)在和(he)這些臭(chou)鹵中的(de)(de)菌、酶(mei)等(deng)發(fa)酵物(wu)接觸時會迅速(su)起化(hua)(hua)(hua)學(xue)變化(hua)(hua)(hua)，除了(le)生成(cheng)(cheng)黑色的(de)(de)硫(liu)化(hua)(hua)(hua)鐵(tie)和(he)其(qi)他硫(liu)化(hua)(hua)(hua)物(wu)外(wai)，還會產(chan)生許多對人體有害的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)合物(wu)，長期食(shi)用這樣(yang)的(de)(de)臭(chou)干(gan)后(hou)會出現(xian)全(quan)身無力、頭痛、食(shi)欲不振、視力模糊等(deng)癥狀。本試劑盒是通過硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)與檢測試劑反應，形成(cheng)(cheng)特征產(chan)物(wu)，來判(pan)斷樣(yang)品中是否(fou)含(han)有硫(liu)酸(suan)亞鐵(tie)。