劣(lie)質豆干快速檢(jian)測盒

【試劑名稱】 劣質豆(dou)干(gan)快速檢測試劑

【試劑(ji)用途(tu)】 檢(jian)測(ce)是豆(dou)干中是否含有硫酸亞鐵(tie)。

【規    格】 100次(ci)。

【貯    藏】 常溫、避(bi)光。

【包    裝】 檢(jian)測液A2瓶(ping)、檢(jian)測液B1瓶(ping)，檢(jian)測液C（紅蓋）1瓶(ping)，樣品杯2疊(die)，5ml檢(jian)測管5支，吸(xi)管2包。

【適用范圍】 適用于豆腐(fu)干、香干、熏(xun)干、臭豆腐(fu)（干）的快速檢(jian)測。

【原    理(li)】 面(mian)上相(xiang)當多(duo)的一部分(fen)臭(chou)(chou)豆(dou)腐（干(gan)）在(zai)(zai)浸(jin)泡豆(dou)干(gan)的臭(chou)(chou)鹵里面(mian)直接加入粗制硫(liu)酸亞(ya)鐵(tie)。豆(dou)腐或豆(dou)干(gan)在(zai)(zai)臭(chou)(chou)鹵里僅(jin)需浸(jin)泡數小時(shi)后，就可制成(cheng)臭(chou)(chou)豆(dou)腐（干(gan)），其他工藝和(he)(he)配(pei)料都可以(yi)省去，成(cheng)本(ben)降低了(le)一大半。硫(liu)酸亞(ya)鐵(tie)在(zai)(zai)和(he)(he)這些臭(chou)(chou)鹵中的菌、酶(mei)等(deng)發酵物接觸時(shi)會(hui)(hui)迅速起(qi)化(hua)學變化(hua)，除了(le)生成(cheng)黑色(se)的硫(liu)化(hua)鐵(tie)和(he)(he)其他硫(liu)化(hua)物外，還會(hui)(hui)產(chan)生許多(duo)對(dui)人體有害的化(hua)合物，長(chang)期食用這樣(yang)的臭(chou)(chou)干(gan)后會(hui)(hui)出現(xian)全(quan)身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等(deng)癥狀(zhuang)。本(ben)試劑盒是(shi)通過硫(liu)酸亞(ya)鐵(tie)與檢測試劑反應(ying)，形(xing)成(cheng)特征(zheng)產(chan)物，來判斷樣(yang)品中是(shi)否含有硫(liu)酸亞(ya)鐵(tie)。