面粉(fen)中鋁（硫酸鋁鉀）含量快速(su)檢測試劑盒

【試劑(ji)名稱】 面(mian)粉(fen)中(zhong)鋁（硫酸鋁鉀）含(han)量快速檢測試劑(ji)

【試(shi)劑用途】 檢測面粉中的(de)鋁。

【規    格】 120次。

【貯(zhu)    藏】 低溫，避光。

【包    裝】 檢(jian)測液A①1管(guan)，檢(jian)測液A②2瓶，檢(jian)測液B 2瓶（綠(lv)蓋(gai)），檢(jian)測液C1瓶（紅蓋(gai)），60ml樣(yang)品杯2個，15ml檢(jian)測管(guan)1支，5ml檢(jian)測管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色卡(ka)1張。

【適用范圍】 面粉。

 【原    理】 食品在(zai)加工過程中往(wang)往(wang)添加膨松劑硫酸鋁鉀或(huo)硫酸鋁銨，鋁通過食物進入人(ren)體，在(zai)體內蓄積(ji)，會損害腦細胞，是老(lao)年癡(chi)呆的(de)病因之一(yi)，同時影(ying)響(xiang)鐵鈣等成分的(de)吸收(shou)，導致骨質(zhi)疏松，貧血(xue)，甚至影(ying)響(xiang)神(shen)經細胞的(de)發育。食品中鋁與顯(xian)色(se)劑形成紫紅色(se)絡合物，濃度越高，顏色(se)越深。

【結果判定】

目前我國面制食品中(zhong)鋁的最 大允許量為100 mg／kg。