面粉中鋁(lv)（硫酸鋁(lv)鉀(jia)）含(han)量(liang)快速檢測試劑盒

【試(shi)劑名稱】 面(mian)粉(fen)中鋁(lv)（硫酸(suan)鋁(lv)鉀(jia)）含量(liang)快速檢測試劑

【試劑(ji)用(yong)途】 檢(jian)測面粉(fen)中的鋁。

【規(gui)    格】 120次。

【貯    藏】 低(di)溫(wen)，避光。

【包    裝】 檢(jian)測(ce)(ce)液A①1管(guan)，檢(jian)測(ce)(ce)液A②2瓶(ping)，檢(jian)測(ce)(ce)液B 2瓶(ping)（綠(lv)蓋），檢(jian)測(ce)(ce)液C1瓶(ping)（紅蓋），60ml樣品杯(bei)2個，15ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)1支，5ml檢(jian)測(ce)(ce)管(guan)5支，吸管(guan)2包，比色(se)卡1張。

【適用范圍(wei)】 面粉。

 【原    理】 食品(pin)在(zai)加工過程(cheng)中往(wang)往(wang)添加膨松劑硫酸(suan)鋁(lv)鉀或(huo)硫酸(suan)鋁(lv)銨，鋁(lv)通(tong)過食物進入人(ren)體(ti)，在(zai)體(ti)內蓄積，會損害腦細胞，是老年癡呆的(de)病(bing)因之(zhi)一，同時影(ying)響(xiang)鐵(tie)鈣等成分的(de)吸收，導致骨質疏松，貧血(xue)，甚至影(ying)響(xiang)神(shen)經細胞的(de)發育。食品(pin)中鋁(lv)與(yu)顯色劑形成紫紅色絡合(he)物，濃度越(yue)高，顏(yan)色越(yue)深。

【結(jie)果判定】

目前我國面制食品中鋁的(de)最(zui) 大(da)允許量為(wei)100 mg／kg。