劣質豆干(gan)快速(su)檢測盒

【試劑(ji)名稱】 劣質豆干快速檢測試劑

【試劑(ji)用途】 檢測是(shi)豆干中是(shi)否含有硫酸(suan)亞鐵。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢(jian)測液(ye)(ye)A2瓶(ping)(ping)、檢(jian)測液(ye)(ye)B1瓶(ping)(ping)，檢(jian)測液(ye)(ye)C（紅蓋）1瓶(ping)(ping)，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測管5支(zhi)，吸管2包(bao)。

【適用(yong)范圍】 適(shi)用于豆腐干、香干、熏(xun)干、臭(chou)豆腐（干）的快(kuai)速檢測。

【原    理】 面(mian)上相(xiang)當多的(de)一(yi)部分(fen)臭豆(dou)(dou)腐(fu)（干）在(zai)浸泡豆(dou)(dou)干的(de)臭鹵里面(mian)直接加入(ru)粗制硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)。豆(dou)(dou)腐(fu)或豆(dou)(dou)干在(zai)臭鹵里僅需浸泡數小(xiao)時(shi)后(hou)(hou)，就可(ke)(ke)制成臭豆(dou)(dou)腐(fu)（干），其他工(gong)藝和配(pei)料都可(ke)(ke)以(yi)省(sheng)去(qu)，成本降低了(le)一(yi)大半。硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)在(zai)和這些臭鹵中(zhong)的(de)菌、酶等發酵(jiao)物接觸時(shi)會迅速起化學變(bian)化，除了(le)生(sheng)(sheng)成黑色的(de)硫(liu)化鐵(tie)(tie)和其他硫(liu)化物外，還會產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)許多對人體(ti)有害的(de)化合(he)物，長期食用這樣的(de)臭干后(hou)(hou)會出現全身無(wu)力(li)、頭(tou)痛、食欲不振、視力(li)模糊等癥狀。本試(shi)劑盒(he)是通過硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)與檢測試(shi)劑反應，形(xing)成特征產(chan)(chan)物，來(lai)判(pan)斷樣品中(zhong)是否含有硫(liu)酸(suan)亞(ya)鐵(tie)(tie)。