劣(lie)質(zhi)豆干(gan)快速檢(jian)測盒

【試劑名稱】 劣(lie)質(zhi)豆干快速(su)檢測(ce)試劑

【試劑用途】 檢測是豆干中是否含有硫酸亞鐵(tie)。

【規(gui)    格】 100次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包(bao)    裝(zhuang)】 檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)A2瓶、檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)B1瓶，檢(jian)測(ce)液(ye)(ye)C（紅蓋）1瓶，樣品杯2疊，5ml檢(jian)測(ce)管5支，吸(xi)管2包(bao)。

【適用范圍】 適用于豆(dou)腐(fu)干、香干、熏(xun)干、臭豆(dou)腐(fu)（干）的快速檢測。

【原(yuan)    理】 面上相當(dang)多(duo)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)臭(chou)豆(dou)腐(fu)（干）在(zai)浸(jin)泡豆(dou)干的(de)臭(chou)鹵里面直接加入粗(cu)制硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)(tie)。豆(dou)腐(fu)或豆(dou)干在(zai)臭(chou)鹵里僅需(xu)浸(jin)泡數小時后(hou)，就(jiu)可(ke)制成(cheng)(cheng)臭(chou)豆(dou)腐(fu)（干），其他工(gong)藝和(he)(he)配(pei)料(liao)都可(ke)以省去，成(cheng)(cheng)本(ben)降低了一(yi)大半(ban)。硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)(tie)在(zai)和(he)(he)這(zhe)(zhe)些臭(chou)鹵中的(de)菌、酶等發酵物接觸時會(hui)迅速起化(hua)(hua)學(xue)變化(hua)(hua)，除了生成(cheng)(cheng)黑色的(de)硫化(hua)(hua)鐵(tie)(tie)(tie)和(he)(he)其他硫化(hua)(hua)物外(wai)，還(huan)會(hui)產生許多(duo)對人體有害(hai)的(de)化(hua)(hua)合物，長期食用這(zhe)(zhe)樣的(de)臭(chou)干后(hou)會(hui)出(chu)現全身無力(li)、頭痛(tong)、食欲(yu)不(bu)振、視力(li)模糊等癥狀。本(ben)試劑盒是(shi)通過硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)(tie)與檢測試劑反應，形成(cheng)(cheng)特征(zheng)產物，來判斷樣品中是(shi)否含有硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)(tie)。