劣質豆干快速檢(jian)測盒
【試劑名稱】 劣質豆(dou)干(gan)快速檢測試劑
【試劑用(yong)途】 檢測是豆干中是否含有硫酸(suan)亞鐵。
【規 格】 100次。
【貯 藏】 常(chang)溫、避(bi)光。
【包 裝】 檢(jian)測(ce)液(ye)A2瓶(ping)、檢(jian)測(ce)液(ye)B1瓶(ping),檢(jian)測(ce)液(ye)C(紅(hong)蓋)1瓶(ping),樣(yang)品杯(bei)2疊,5ml檢(jian)測(ce)管(guan)5支,吸管(guan)2包。
【適用范(fan)圍(wei)】 適用于(yu)豆腐干(gan)、香(xiang)干(gan)、熏干(gan)、臭豆腐(干(gan))的(de)快速檢測。
【原 理】 面上相當(dang)多(duo)的(de)一部分(fen)臭(chou)豆(dou)(dou)腐(干)在浸泡豆(dou)(dou)干的(de)臭(chou)鹵里面直接加入粗(cu)制硫(liu)(liu)(liu)酸亞(ya)(ya)(ya)鐵(tie)。豆(dou)(dou)腐或豆(dou)(dou)干在臭(chou)鹵里僅(jin)需浸泡數小時后,就可制成臭(chou)豆(dou)(dou)腐(干),其(qi)他工(gong)藝和(he)配(pei)料都(dou)可以省去,成本(ben)降低了一大半。硫(liu)(liu)(liu)酸亞(ya)(ya)(ya)鐵(tie)在和(he)這些臭(chou)鹵中的(de)菌、酶(mei)等(deng)發(fa)酵物(wu)接觸(chu)時會迅速起化(hua)學變化(hua),除了生成黑色(se)的(de)硫(liu)(liu)(liu)化(hua)鐵(tie)和(he)其(qi)他硫(liu)(liu)(liu)化(hua)物(wu)外,還會產生許多(duo)對人體有害的(de)化(hua)合物(wu),長期食用這樣的(de)臭(chou)干后會出現全身無(wu)力(li)、頭痛、食欲(yu)不振、視力(li)模糊等(deng)癥狀。本(ben)試劑盒是通(tong)過(guo)硫(liu)(liu)(liu)酸亞(ya)(ya)(ya)鐵(tie)與(yu)檢測(ce)試劑反(fan)應,形(xing)成特征產物(wu),來判斷樣品(pin)中是否含有硫(liu)(liu)(liu)酸亞(ya)(ya)(ya)鐵(tie)。
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